木耳烧豆腐怎么做好吃

木耳烧豆腐是一道很常见的家常菜,下面是一种简单但好吃的做法:
材料:
- 软豆腐一块(约300克)
- 黑木耳适量(事先泡软)
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量(生抽和老抽各一些,根据个人口味调整)
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量(勾芡用)
步骤:
1. 将豆腐切成块状,用开水川烫一下,捞出备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入泡软的黑木耳翻炒均匀。
4. 加入适量酱油、料酒,炒匀。
5. 加入适量水,煮开后放入豆腐块,加盖煮5分钟。
6. 加入适量盐、白胡椒粉、糖、鸡精调味,煮开后用水淀粉勾芡,搅拌均匀即可。
温馨提示:根据个人口味,还可以加入其他蔬菜、肉类等配料,增加口感和营养。
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