菠菜不能一起吃为什么

菠菜含有草酸盐,而草酸盐会与含有钙、铁、锌、镁等矿物质的食物中的这些矿物质结合形成草酸盐盐类,影响这些矿物质的吸收。因此,如果菠菜与含有这些矿物质丰富的食物一起食用,会降低这些矿物质的吸收率,从而影响身体的营养摄入。因此,一般建议将菠菜与含有这些矿物质的食物分开吃,以充分吸收营养。
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