什么不能和鱼一起煮
不能和鱼一起煮的食物包括:
- 鸡蛋：鱼和蛋在烹饪过程中会产生化学反应，导致口感变硬或腥味增加。
- 柑橘类水果：柑橘类水果中含有柠檬酸，与鱼肉中的蛋白质结合会导致鱼肉变得更柔软。
- 奶制品：奶制品中的乳酸会使鱼肉变得更嫩，但也会增加鱼腥味。
- 要避免和鱼同时加入煮锅的香料：如辣椒、咖喱粉等，因为可能会掩盖鱼的原味。
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