猪肘子的简单做法大全
以下是几种简单的猪肘子做法：
1.烤猪肘子：
- 将猪肘子洗净后在表面划几刀，用刀背拍松肉皮，并刷上蜂蜜、番茄酱、生抽和料酒的混合涂料。
- 将猪肘子放入预热至180摄氏度的烤箱中烤约1小时，期间可以每隔20分钟刷一次涂料。
- 烤至猪肘子表面呈现金黄色，并且肉质软烂即可取出食用。
2.红烧猪肘子：
- 将猪肘子用开水焯水数分钟，捞出备用。
- 取一个锅，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒至香味散发。
- 加入适量的料酒，翻炒均匀后放入猪肘子，加入适量的生抽、老抽、糖、盐，煮开后转小火慢炖约1小时，期间可加入适量的清水。
- 煮至猪肘子酥烂入味即可。
3.清炖猪肘子：
- 将猪肘子洗净后放入热水中焯水，捞出备用。
- 取一个锅，加入适量的清水，将焯过水的猪肘子放入，加入姜片、料酒、盐，大火煮开后转小火炖煮约1.5小时至猪肘子烂熟。
- 煮好的猪肘子捞出，晾凉后切成块状，可配以蒜泥、香菜等作为蘸料享用。
这些都是简单的猪肘子做法，根据个人口味可以加入其它调料进行调整。
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