3种红烧牛肉的家常做法

1. 红烧牛肉片:将牛肉切成薄片,先用生抽、老抽、料酒、盐、白糖、姜片腌制一段时间。锅中加油烧热,放入腌制好的牛肉片煎至两面变色。然后加入葱、姜、蒜爆炒,再加入适量的水,煮开后改小火炖煮片刻,最后加入少量的生抽和白糖提味即可。
2. 红烧牛肉块:将牛肉切成块状,用沸水焯水去血水。锅中加油,放入姜蒜爆炒,加入牛肉块煎至两面变色。然后加入少许生抽、老抽、料酒、盐、白糖翻炒均匀。加入适量的水,煮开后改小火炖煮1-2个小时,至牛肉块变得酥烂即可。
3. 红烧牛腩:牛腩切成块状,用开水焯水去血水。锅中加油,放入葱姜蒜爆炒,加入牛腩块煎至两面变色。然后加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖翻炒均匀。加入适量的水,煮开后改小火慢炖2-3个小时,至牛腩变得软烂即可。
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