粉条炖牛肉的家常做法
材料：红糖粉条、牛肉、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、清水。
步骤：
1. 先将牛肉切成块状，用开水焯水去血水备用。
2. 红糖粉条用温水泡软备用。
3. 热锅加入适量的油，放入姜蒜末、葱段、八角炒香。
4. 加入焯水后的牛肉块，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽炒匀，使牛肉均匀上色。
6. 加入适量的清水，水量以完全浸没牛肉为准。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
8. 将泡软的红糖粉条加入锅中，翻炒均匀。
9. 炖煮约30分钟左右，直到牛肉变得口感嫩软，粉条熟透即可。
10. 出锅前再次调味，根据个人口味可加入一些香菜或者葱花进行装饰。
温馨提示：牛肉可以根据个人口味选择瘦肉或肥瘦相间的部分。炖煮时间可以根据牛肉的韧性进行调整，煮至牛肉嫩熟即可。
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