苏州美食做法简单又好吃
美食名称：苏州糖醋小排
功效：补血养颜，增强免疫力，提高食欲。
材料：
- 猪排骨500克
- 食醋50毫升
- 冰糖30克
- 盐适量
- 葱姜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 水淀粉适量
做法步骤：
1. 将猪排骨清洗干净，切成块状备用。
2. 将锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜末炒香。
3. 放入切好的猪排骨，煎至两面金黄色。
4. 加入少许料酒翻炒一下，然后加入适量的盐调味。
5. 倒入水，水量要覆盖过猪排骨，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，直到猪排骨变得软烂。
6. 将猪排骨捞出，放在一旁沥水。
7. 锅中留少量底油，放入冰糖小火煮化。
8. 倒入食醋翻炒均匀，煮至糖醋汁稍微浓稠。
9. 将之前炖好的猪排骨放入糖醋汁中，翻炒均匀。
10. 加入适量的生抽调味，继续翻炒均匀。
11. 最后用水淀粉勾芡，使糖醋汁变得稍微粘稠。
12. 装盘，并撒上一些葱花作为装饰。
注意事项：
1. 煎炸猪排骨时要注意火候，两面都要煎至金黄色，这样炖煮出来的口感更好。
2. 煮炖猪排骨时可以根据个人口味添加一些调料，如姜片、八角等，增加风味。
3. 炖煮过程中要注意火候，火不要太大，以免烧焦或煮破。
4. 糖醋汁的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢偏甜的可以多加点冰糖和食醋。
以上就是苏州糖醋小排的制作步骤，简单易做又美味可口。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能给大家带来共享美食的愉悦。大家可以尝试一下，享受这道美味的苏州传统佳肴吧！
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