爆鸭怎么炒好吃又简单

爆鸭怎么炒好吃又简单
功效:
爆鸭是一道美味又营养丰富的菜肴。鸭肉富含蛋白质、维生素和矿物质,具有滋补身体、补肾益气、益肺健胃的功效。这道菜色香味美,肉质鲜嫩,适合全家人品尝。
材料:
1. 鸭腿:1只
2. 青椒:1个
3. 红椒:1个
4. 姜丝:适量
5. 大蒜丁:适量
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 盐:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 葱花:适量
11. 花椒粒:适量
12. 食用油:适量
做法步骤:
1. 将鸭腿洗净,切成块状备用。青椒、红椒洗净切丝备用。
2. 热锅加入适量的食用油,待油热后加入姜丝、蒜丁和花椒粒爆炒出香味。
3. 将鸭腿块放入锅中,翻炒至鸭皮变黄、变脆。
4. 加入适量的料酒提鲜,继续翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
6. 加入青椒丝、红椒丝继续翻炒,让鸭肉均匀地与青红椒拌匀。
7. 翻炒至鸭腿熟透,青红椒变软即可出锅。撒上葱花点缀即可。
注意事项:
1. 炒鸭时需注意火候,鸭皮炒至酥脆才更好吃。
2. 选购鸭腿时,尽量选择新鲜、鲜红肉质紧实的鸭腿。
3. 建议可以提前用料酒腌制鸭腿片刻,可提高鸭肉的鲜嫩度。
现在,你可以享受这道美味的爆鸭啦!尝试一下吧!
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