新鲜竹笋怎么做好吃

新鲜竹笋可以用来制作多种美食,以下是一种简单又好吃的做法:
材料:
- 新鲜竹笋
- 葱姜蒜
- 鸡蛋
- 盐、生抽、料酒
- 食用油
步骤:
1. 将竹笋切成均匀的薄片。
2. 锅中加入适量的水,放入一些盐和料酒,烧开后将竹笋片放入煮熟,捞出备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 取一个碗,打入鸡蛋,加入适量的盐和少许生抽搅拌均匀。
5. 取一个平底锅,加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入竹笋翻炒均匀,然后倒入蛋液,用铲子快速翻炒,使蛋液均匀裹在竹笋上。
7. 最后加入适量的盐和生抽调味即可。
这样制作出来的竹笋既清脆又鲜美,可以作为一道素菜或配饭食用。注意控制炒制时间,避免竹笋变得过软。
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