姜发青了还能吃吗

可以吃。发青的姜是指姜的表皮变成了绿色,这是因为姜受到阳光照射后产生的色素变化。尽管颜色有所变化,但发青的姜仍然是食用安全的。不过,发青的姜可能会带有稍微苦涩的味道,而且可能会略微降低姜的风味。如果你不喜欢苦涩的味道,可以去掉发青部分后再使用。
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