干烧牛肉怎么做好吃

干烧牛肉是一道经典的川菜,下面是一个简单的干烧牛肉做法:
材料:
- 牛肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将牛肉切成块状,用盐和料酒腌制15-20分钟。
2. 锅中倒入适量的食用油,加入葱姜蒜和辣椒炒香。
3. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
4. 加入少量糖炒匀,使牛肉上色。
5. 倒入适量的酱油和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上盖子炖煮至牛肉熟烂。
7. 汤汁收浓后,可以撒上葱花提味。
温馨提示:根据个人口味,可以根据需要增减辣椒的量。同时,牛肉的选用和切割也会对最终口感有影响,所以尽量选择质地鲜嫩的牛肉切成均匀的块状。
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