木耳不能什么一起吃

木耳与以下食物不宜搭配食用:
1. 富含维C的食物:木耳富含铜离子,与维C在胃酸的作用下会产生氧化反应,降低维C的营养价值。
2. 大蒜:大蒜中的硫化物与木耳中的镉离子结合,会形成一种对肾脏有害的物质,增加肾脏负担。
3. 花生:花生中的维生素B1能提高木耳中的亚硒酸钠的氧化作用,导致亚硒酸钠的营养价值降低。
4. 田螺:田螺中含铜较多,与木耳中的铁结合会产生有害物质,可能引起中毒。
总而言之,虽然木耳有很好的营养价值,但搭配不当可能会减少其营养价值,甚至对健康产生负面影响。因此,选择与木耳相互搭配的食物时,需谨慎选择,避免食物相互反应而导致不良后果。
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