自制冰皮月饼的做法

自制冰皮月饼的做法如下:
材料:
- 150克糯米粉
- 50克粘米粉
- 60克糖粉
- 180毫升水
- 20克色拉油
- 适量的食用色素和馅料(例如莲蓉、豆沙、果蓉等)
步骤:
1. 将糯米粉、粘米粉和糖粉放入一个大碗中,搅拌均匀。
2. 在锅中加热180毫升水,加入色拉油,搅拌均匀。将热水倒入步骤1中的干粉中,快速搅拌至成团。
3. 将面团揉至光滑,并分成适量的小面团,每个约25克。
4. 将小面团搓圆,并用手掌轻轻压扁。
5. 将适量的馅料放在每个小面团的中心,然后将面团包裹馅料,用手捏紧封口。
6. 将已封好的月饼放入冰箱冷冻2-3小时,使其变得硬实。
7. 在月饼变硬之后,即可食用了。
温馨提示:冰皮月饼最好在冷藏条件下保存,以保持其口感和形状。在享用时,可根据个人喜好选择加入适量的果蓉或其他配料增添口感和风味。
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