关于无糖蛋糕的做法大全
以下是一种无糖蛋糕的基本做法：
材料：
- 6个鸡蛋
- 100克无糖代糖
- 100克低筋面粉
- 10克可可粉
- 50克无糖可可巧克力
- 100毫升牛奶
- 适量的无糖鲜果作为装饰
步骤：
1. 预热烤箱至180度。
2. 分离鸡蛋蛋黄和蛋白，将蛋白打至硬性发泡，备用。
3. 将蛋黄和无糖代糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌至混合均匀。
4. 在蛋黄糊中筛入低筋面粉和可可粉，然后搅拌均匀。
5. 将无糖巧克力切碎，加入牛奶中，用微波炉加热至巧克力融化。
6. 将牛奶巧克力混合液倒入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。
7. 将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，用切拌刀轻轻拌匀。
8. 将面糊倒入预先涂抹玻璃烤盘的烤盘中，用刮刀将表面整平。
9. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面金黄且有弹性。
10. 取出蛋糕，待其完全冷却后，可饰以无糖鲜果或其他偏好的装饰品。
这只是一种无糖蛋糕的基本做法，你可以根据自己的口味和需求进行调整。建议在制作前先了解使用的无糖代糖和巧克力的特性，以确保制作出完美的无糖蛋糕。
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