牛排烘烤时间和温度是多少

牛排的烘烤时间和温度因所需烹饪程度而有所不同。以下是一些常见的参考时间和温度:
- 烤牛排:在预热至425°F(220°C)的烤箱中,将牛排烤3-5分钟,然后翻面再烤2-4分钟,以达到中等熟度(即牛排内部温度约130°F/55°C)。如需更熟度(如中熟或全熟),可继续烤牛排,每次翻面烤相同时间即可。
- 煎烤牛排:先在高温煎锅中两面煎2-3分钟,然后将其转移到预热至425°F(220°C)的烤箱中,以达到所需熟度。对于中等熟度的牛排,通常需要在烤箱中烤5-6分钟。
- 煨烤牛排:将牛排放入锅中,加入足够的液体或酱汁,然后盖上锅盖,以低温(约250°F/120°C)煨烤2-3小时,直至牛排变得柔软嫩滑。
请注意,这些时间和温度仅供参考,实际烹饪时间和温度可能因不同的牛排厚度、个人口味和烹饪设备而有所不同。最好使用肉温计来确保内部温度达到所需的熟度。
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