简简单单又好吃的菜名
【红烧肉】
功效：补血养生、增进食欲
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 姜块2片
- 料酒1汤匙
- 食用油适量
- 生抽2汤匙
- 冰糖适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 水适量
做法步骤：
1. 将猪肉五花肉洗净切块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 炒锅中加入少许食用油，放入姜块煸炒出香味。
3. 将焯水后的五花肉放入锅中煸炒，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入生抽、酱油和冰糖，调成红烧肉的颜色。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，炖制约30分钟至肉质酥烂。
7. 最后加入少量鸡精调味，出锅即可。
注意事项：
1. 煸炒五花肉时要用中小火，以免过糊。
2. 调味时可以根据个人口味适量添加盐和糖。
3. 红烧肉的炖煮时间要掌握好，炖得时间过长易糊底，炖得时间过短肉质会不够烂。
4. 酱油的用量要适量，以免颜色太深。
温馨提示：红烧肉是一道家常菜，口味鲜美，但由于使用了五花肉等高脂肪原料，不宜多食，特别是有高血脂、高胆固醇等患者慎食。
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