咋样做出的羊肉好吃又简单
标题：简单而美味的羊肉料理
功效：
羊肉是一种营养丰富的肉类，富含高蛋白质和维生素B12，对增强免疫力和提供能量十分有益。此外，羊肉还含有丰富的铁和锌，有助于补充身体所需的营养元素。
材料：
- 500克鲜嫩的羊肉（可选择腿肉或肩胛肉）
- 适量的葱、姜和大蒜
- 适量的食用油
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的料酒或白酒
- 适量的生抽和老抽
- 适量的淀粉水（用于勾芡）
做法步骤：
1. 将羊肉切成块状，然后用清水泡洗几遍，去除血水和异味。备用。
2. 葱、姜和大蒜切成末备用。
3. 锅中加油，待油热后，加入葱姜蒜末炒香。
4. 将羊肉块放入锅中，煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒或白酒，提鲜去腥。
6. 倒入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖慢炖，炖煮约30分钟至羊肉变得酥烂。
8. 在锅中加入适量的盐和胡椒粉，调味后再次炖煮约5分钟。
9. 用淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。
注意事项：
1. 在处理羊肉时，要选择新鲜的羊肉，并注意去除血水和异味。
2. 在煸炒过程中，要保持火候适中，避免煮肉过熟。
3. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢酥烂口感，可以继续炖煮一段时间。
4. 调味时要适量，根据个人口味加盐和胡椒粉。
5. 勾芡时要慢慢加入淀粉水，避免一次性添加过多导致汤汁过于浓稠。
这是一道简单而美味的羊肉料理，只需几个步骤就能制作出酥烂可口的羊肉。不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。快来试试吧！
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