温州美食哪种最好吃又简单
温州美食之最好吃又简单的菜品：瓯柯瓤。
功效：瓯柯瓤是一道具有养胃、消食的温州传统美食，富含蛋白质、纤维素和多种维生素，可以促进肠胃蠕动，增加食欲，对于消化不良和胃寒有很好的辅助治疗效果。
材料：
- 青椒：2个
- 绞肉：150克
- 虾仁：100克
- 水发香菇：50克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋清：适量
- 鸡精：适量
做法步骤：
1. 青椒洗净，切开，去籽，备用。香菇泡发后切末，虾仁切碎备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜煸炒，加入绞肉炒至变色。
3. 加入虾仁和香菇末继续翻炒，同时加入适量的料酒，翻炒均匀。
4. 炒至虾仁变色后，加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，调味后继续翻炒均匀。
5. 把炒好的绞肉虾仁馅放入青椒里，平铺整齐。
6. 锅中加入适量的水，用小火煮沸。将装有绞肉虾仁馅的青椒放入锅中，用漏网煮5分钟。
7. 煮好的青椒捞出沥水，放入盘中。
8. 锅中留底油，加入少许料酒，葱姜蒜炒香后，加入适量的鸡蛋清炒散。
9. 炒散的鸡蛋清倒在煮好的青椒上面，撒上适量鸡精即可。
注意事项：
1. 在煮青椒时，水开后放入青椒，小火煮沸的时间要掌握好，以充分煮熟青椒为准。
2. 炒绞肉虾仁馅时要用中小火，以免过分煮熟。
温州美食中的瓯柯瓤，既好吃又简单，不仅口感独特，而且烹饪过程简便，适合家庭自制。它的功效也是不容忽视的，对于胃部不适的人群有一定的辅助治疗作用。欢迎大家尝试制作并品尝这道美食。
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