糟鱼板的做法简单又好吃
【糟鱼板的做法简单又好吃】
功效：
糟鱼板是一道富含蛋白质和维生素的菜品，有助于补充营养、增强免疫力和提高食欲。糟鱼板的鱼肉质地鲜嫩，口感美味，是一道受欢迎的家常菜。
材料：
1. 鱼肉：500克（推荐选择鲈鱼、鲮鱼等肉质细嫩的淡水鱼）
2. 料酒：适量
3. 姜蒜末：适量
4. 生抽：适量
5. 白胡椒粉：适量
6. 白糖：适量
7. 米醋：适量
8. 食盐：适量
9. 盐渍豆豉：适量
做法步骤：
1. 将鱼肉洗净，切成长条状的鱼片，用料酒和姜蒜末腌制15分钟。
2. 取一个大碗，将生抽、白胡椒粉、白糖、米醋和适量的水混合搅拌均匀，制成糟料。
3. 将腌制好的鱼片放入糟料中浸泡大约30分钟，让鱼肉充分吸收糟料的香味。
4. 取出浸泡好的鱼片，沥干水分。
5. 铺上一层盐渍豆豉，再将鱼片平铺在上面。
6. 锅中倒入适量的清水，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至鱼肉熟透即可。
7. 另起锅热油，加入姜蒜末炒香，倒入蒸熟的糟鱼板，加入食盐翻炒均匀，收汁即可出锅。
注意事项：
1. 选择鱼肉时，最好选择肉质细嫩的淡水鱼，口感更好。
2. 在腌制鱼片的时候，可以根据个人口味适量调整糟料的味道。
3. 糟鱼板蒸制的时间要注意把握好，以免鱼肉过熟变硬。
4. 在炒煮的时候，适量加入食盐，因为腌制过的鱼片已经有一定的咸味。
希望你能成功制作出美味的糟鱼板！享受美食的同时，也能补充营养，祝你食欲大开！
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