鸡腿怎样干炸好吃又简单
功效：
炸鸡腿是一道美味又受欢迎的家常菜，鸡腿富含蛋白质和营养，能够提供身体所需的能量。同时，经过干炸的处理，鸡腿外酥里嫩，口感香脆，非常开胃，适合作为主菜或下酒小吃。
材料：
1. 鸡腿：适量
2. 鸡蛋：2个
3. 面粉：适量
4. 盐：适量
5. 黑胡椒粉：适量
6. 食用油：适量
做法步骤：
1. 鸡腿处理：首先将鸡腿彻底洗净，去骨并打上几个刀口，这样能够更均匀地入味。然后用厨房纸巾擦干水分，使其表面尽量干燥。
2. 腌制鸡腿：将鸡腿放入一个容器中，加入适量的盐和黑胡椒粉，腌制20-30分钟，让鸡腿充分吸收调味料的味道。
3. 准备干粉：在一个碗里打入两个鸡蛋，搅拌均匀。另外准备一个碗，放入适量的面粉，并加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4. 涂抹蛋液：将腌制好的鸡腿分别沾上鸡蛋液和面粉，注意要先沾鸡蛋液再沾面粉，这样面粉容易附着在鸡肉表面。
5. 热油炸制：在锅里倒入适量的食用油，烧至7成热。放入鸡腿，用中小火炸制，翻面炸至金黄色和酥脆即可。
注意事项：
1. 炸鸡腿时，用中小火炸制可以使鸡腿均匀受热，避免外皮糊焦而内部还未熟透。
2. 炸鸡腿前记得将表面擦干，这样能够使鸡腿更加酥脆。
3. 在沾面粉时，可以用筷子翻动鸡腿，这样不仅可以防止沾粉不均匀，还可以防止蛋液沾在手上。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出外酥里嫩、香脆可口的干炸鸡腿，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都会成为一道受欢迎的美食。
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