熟芝麻怎么处理才能吃

要处理熟芝麻才能吃,可以按照以下步骤进行:
1. 烤熟芝麻:将生芝麻放入烤箱或平底锅中用中小火烤熟,可不断翻动以均匀加热,直至芝麻变香、呈金黄色。
2. 研磨芝麻:将烤熟的芝麻放入研磨机或研钵中,用石磨、擀面棍或搅拌器等工具将芝麻磨成细腻的粉末。
3. 处理后的芝麻可用于制作芝麻糊、芝麻酱、芝麻糖、芝麻味香料等食品。
注意事项:
- 在烤芝麻过程中要掌握好火候,避免烤糊。
- 研磨芝麻时应用力均匀,避免过度研磨导致芝麻油分析出来而成为芝麻酱。
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