怎样炖瘦肉好喝又营养

炖瘦肉可以选择猪里脊肉、鸡胸肉或牛腱肉等,这些肉质细嫩,适合炖制。以下是一种简单又营养的炖瘦肉的做法:
材料:
- 瘦肉 (猪里脊肉、鸡胸肉或牛腱肉),500克
- 葱姜蒜,适量
- 老抽,生抽,盐,糖适量
- 料酒,适量
- 清水,适量
- 香菇、胡萝卜等蔬菜(根据个人口味添加)
步骤:
1. 将瘦肉洗净,切块备用。
2. 葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 将瘦肉块放入翻炒至上色。
5. 加入适量的老抽、生抽、盐、糖、料酒,炒匀。
6. 倒入清水,没过肉块。
7. 加入香菇、胡萝卜等蔬菜,盖上锅盖,小火炖煮1-2小时。
8. 检查瘦肉是否已经变得柔软,如有需要,可继续炖煮直至熟透。
9. 最后用盐、糖适量调味即可。
这样炖制的瘦肉,口感柔嫩,汤汁鲜美,富含蛋白质和各种维生素,营养丰富,适合全家享用。可以搭配米饭或面条一起食用,美味又滋补。
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