怎样把鱼汤炖白
要把鱼汤炖白，可以采取以下步骤：
1. 准备鱼汤的原料：新鲜的鱼、姜片、葱段、料酒、盐等。
2. 将锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮开后加入鱼块，煮至鱼熟。
3. 取出鱼块，将汤滤干净，去除杂质。
4. 将过滤后的清汤倒入锅中，重新煮开。
5. 煮开后将鱼块放入锅中，加入适量盐，调味。
6. 将火调至小火，炖煮一段时间，直至鱼肉变白和酥软入味。
7. 最后根据个人口味可适当加入一些鸡蛋清或者淀粉水勾芡，使鱼汤更加浓郁。
通过以上步骤，就可以炖制出口感细腻、清爽的白色鱼汤。
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