怎样炖海带不变黑

炖海带时,可以加入少许醋或者柠檬汁来防止海带变黑。另外,炖海带时火候不要过高,可以用中小火烹饪,避免海带受热过度而导致变黑。此外,在炖煮的过程中可以多次换水汆烫,去除海带表面的褐色物质,也能减少变黑的可能。
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