洋葱土豆片的做法
洋葱土豆片是一道美味可口的家常菜，下面是简单的做法：
### 材料：
- 土豆：2-3个（中等大小）
- 洋葱：1个（中等大小）
- 鸡蛋：1-2个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
### 做法：
1. **准备工作：**
- 将土豆去皮，洗净后切成薄片。
- 洋葱去皮，洗净后切成薄片。
- 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. **炸土豆片：**
- 将切好的土豆片放入锅中，加入足够的植物油，保证土豆片能够完全浸泡。
- 开火，将油温烧至中高火，放入土豆片炸至金黄脆脆，捞起沥干油份备用。
3. **炸洋葱片：**
- 同样的方法，将切好的洋葱片放入锅中，炸至金黄酥脆，捞起沥干备用。
4. **烹鸡蛋液：**
- 将打散的鸡蛋液加入少许面粉和适量盐，调匀成糊状。
5. **拼盘：**
- 将炸好的土豆片和洋葱片放入盘中，均匀铺开。
6. **浇鸡蛋液：**
- 将调好的鸡蛋液均匀地淋在土豆片和洋葱片上。
7. **煎炸：**
- 将拼盘放入平底锅中，加入少许植物油，中小火煎至鸡蛋液凝固，底部呈金黄色即可。
8. **上桌享用：**
- 将煎好的洋葱土豆片取出，可以切块或整片上桌，热腾腾的时候吃最美味！
这道菜简单易做，口感香脆，适合作为一道下饭菜或者小吃。
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