酸豆角炒肉片的做法
酸豆角炒肉片的做法：
材料：
- 200克猪肉片
- 150克酸豆角
- 1个青椒
- 1个红椒
- 3瓣大蒜
- 适量的生姜
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的生抽
- 适量的糖
- 适量的淀粉
- 适量的食用油
步骤：
1. 将猪肉片加入适量的料酒、盐、生抽、糖和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 酸豆角去头尾，切成与肉片长度相仿的段，青椒和红椒切成条状，大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉片煸炒变色后捞出备用。
4. 锅中再加入适量的食用油，倒入大蒜和生姜末炒香。
5. 加入酸豆角和青红椒翻炒，炒至蔬菜变软。
6. 将煸炒好的猪肉片倒入锅中继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、糖和少量的水调味，炒匀至肉片熟透。
8. 最后加入适量的淀粉水勾芡，快速翻炒几下即可。
提示：
- 腌渍猪肉片可以使其更加嫩滑可口；
- 炒青红椒和酸豆角时炒熟透，提前煸炒猪肉片可保持肉质鲜嫩；
- 调味料的用量可以根据个人口味进行调整。
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