炒芹菜肉片的做法
炒芹菜肉片是一道常见的家常菜，下面是具体的做法：
材料:
- 猪肉肉片：200克
- 芹菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成片状，然后用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟左右。
2. 芹菜去掉老筋，切成段状。
3. 大蒜和姜切成末备用。
4. 热锅加入适量的油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色变熟备用。
6. 锅中重新放油，放入芹菜翻炒均匀。
7. 加入少许水，焖煮一会儿，待芹菜变软烂时，加入炒好的猪肉片。
8. 继续翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精或味精调味。
9. 最后出锅前撒上一些胡椒粉，翻炒均匀即可。
炒芹菜肉片简单又美味，可搭配米饭一起食用。根据个人口味，也可以加入一些辣椒或者其他蔬菜增加口感。
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