豆芽炒肉片的做法
豆芽炒肉片是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
- 猪肉（嫩）：250克
- 豆芽：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备好所需的材料，将猪肉切成薄片，葱切成段状，姜切成片状，蒜切碎备用。
2. 将豆芽洗净，用开水焯水煮熟，控水备用。
3. 在炒锅中加热适量植物油，放入姜片和蒜末爆炒出香味。
4. 加入切好的猪肉片翻炒，炒至肉片变色后，加入适量的料酒提味。
5. 把豆芽倒入炒锅中，用中小火翻炒均匀。
6. 加入适量的盐，白胡椒粉和鸡精继续炒匀，使豆芽和猪肉片充分混合。
7. 最后，加入适量的生抽，翻炒均匀即可。
8. 出锅前撒上葱段，炒匀即可装盘上桌。
注意：
- 猪肉片越薄，口感越嫩滑。
- 在炒猪肉片时，要保持火力适中，避免过度炒糊。
- 适量的生抽和盐可根据个人口味进行调整。
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