吃生鸡肉有什么危害吗
吃生鸡肉存在以下危害：
1. 食源性疾病：生鸡肉可能含有致病菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等。这些致病菌在未经烹饪的食物中可能引发食源性疾病，导致肠道感染、食物中毒等。
2. 寄生虫感染：生鸡肉中可能寄生有寄生虫卵、囊虫等，如：弓形虫、绦虫等。食用未经烹饪的鸡肉可能导致寄生虫感染，引发消化道感染症状。
3. 营养价值减少：通过煮熟、烤熟等烹饪过程，鸡肉中的营养成分往往能更好地被人体吸收利用。而生鸡肉的烹饪过程被省略，导致其中的营养损失较大，人体难以充分获得所需营养。
因此，为了避免潜在的食品安全问题，建议食用鸡肉前必须将其加热至彻底熟透，确保食用安全。
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