菠菜鸡蛋汤怎么做

做菠菜鸡蛋汤的步骤如下:
材料:
- 新鲜菠菜 150克
- 鸡蛋 2个
- 鲜汤或清水 500毫升
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤:
1. 菠菜洗净,切成小段备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 将鲜汤或清水倒入锅中,加热至沸腾。
3. 将菠菜放入锅中煮熟,煮至菠菜变软熟,大约1-2分钟。
4. 慢慢将打好的鸡蛋液倒入煮沸的锅中,同时搅拌,使鸡蛋成丝状。
5. 继续煮沸1分钟,让鸡蛋丝完全熟透。
6. 加入适量盐和白胡椒粉调味,根据个人口味调整。
7. 关火,将菠菜鸡蛋汤装入碗中即可享用。
温馨提示:菠菜煮的时间要掌握好,煮的时间过长会使菠菜的颜色变深,煮的时间过短则菠菜不够熟。
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