炖猪肝咋做好吃又简单

炖猪肝是一道美味又营养丰富的家常菜。猪肝富含优质蛋白质、维生素A、铁和锌等营养物质,具有补血、养肝、滋阴等功效。下面介绍一种简单又好吃的炖猪肝的做法。
【功效】
补血、养肝、滋阴。
【材料】:
- 猪肝适量
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精少许
- 温水适量
【做法步骤】:
1. 将猪肝放入清水中浸泡30分钟,去除血水,切成薄片备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 将炖盅放入蒸锅中,加入适量清水,放入姜片和大葱段,烧开后蒸煮5分钟,去腥味。
4. 将猪肝放入蒸好的炖盅中,加入适量料酒、生抽、少许盐和白胡椒粉,轻轻拌匀。
5. 加入适量温水,水面略高于猪肝,盖上炖盅的盖子。
6. 将蒸锅烧开,转小火蒸煮30分钟,使猪肝入味。
7. 最后加入少许鸡精提味,可以根据个人口味再次调整盐的用量。
【注意事项】:
1. 猪肝浸泡时间不宜过长,否则会造成营养流失。
2. 切片猪肝时要注意刀具的锋利度,避免猪肝切破。
3. 炖盅中的水要适量,猪肝切片不宜放得太多,以免影响蒸煮的均匀度。
4. 炖煮的时间要掌握好,猪肝易熟,过火会影响口感。
现在你已经学会了简单又好吃的炖猪肝的做法,快动手试试吧!这道菜既适合家庭食用,也适合朋友聚餐。享受美食的同时,也给身体补充所需的营养。
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