简单酸菜鱼简单又好吃

酸菜鱼是一道简单又好吃的食物,具有润肺止咳、开胃消食的功效。它利用新鲜的鱼肉和酸菜的独特口感,加入鲜香的调料,做出了一道既酸爽又美味的佳肴。
材料:
- 新鲜鱼肉:约500克
- 酸菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 油:适量
- 水淀粉:适量
做法步骤:
1. 将鱼肉清洗干净,切成块状备用。
2. 酸菜洗净切成丝状,葱姜蒜切末,辣椒切细丝备用。
3. 锅中烧热油,将葱姜蒜炒香。
4. 加入酸菜丝翻炒,并倒入适量的水煮开。
5. 将鱼块放入锅中,加入料酒,盐,鸡精和白胡椒粉调味。
6. 盖上锅盖,炖煮约10分钟,直到鱼熟烂,汤汁浓稠。
7. 最后加入辣椒丝,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 在选择鱼肉时,最好选用鲜嫩的鱼类,比如草鱼、鳜鱼等。
2. 炖煮过程中要注意火候,以免鱼肉烧糊。
3. 可根据个人口味调整辣椒的用量。
4. 如果喜欢汤汁更浓郁,可以适量增加水淀粉的量。
以上就是制作酸菜鱼的功效、材料、做法步骤和注意事项。希望大家能够尝试制作这道美味的鱼肴,享受酸爽的口感和健康的美食。
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