炒钉螺最忌放什么调料去腥

炒钉螺最忌放醋、花椒等调料去腥。这是因为钉螺本身就有一定的腥味,而醋和花椒等调料会强化这种腥味,使其更加突出。为了减少钉螺的腥味,可以使用一些具有中和作用的调料,如姜、葱、蒜等,或者可以尝试使用一些调味料,如生抽、料酒、盐等来调节味道。
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