好吃又简单有造型的菜名

菜名:椒盐苦瓜翅膀
功效:清热解毒、利尿通便、降血脂、补脑益智。
材料:
- 苦瓜2根
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 干淀粉适量
- 植物油适量
做法步骤:
1. 将苦瓜洗净,去掉两端的尖头,切成大片,用刀划上几道花刀,使其入味更均匀。
2. 将苦瓜片放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后焯水,煮至苦瓜片变色后捞出沥干备用。
3. 准备一个小碗,将辣椒粉、盐、生抽和干淀粉混合均匀,调成椒盐面糊。
4. 将沥干的苦瓜片均匀裹上椒盐面糊,使其表面均匀粘上一层。
5. 取一个平底锅,加入适量的植物油,油热后将裹好面糊的苦瓜片放入锅中煎炸,炸至两面金黄酥脆。
6. 炸好的椒盐苦瓜翅膀捞出沥油放在纸巾上吸干余油,摆盘即可。
注意事项:
1. 煮沸苦瓜片的水时,可加入少量盐和食用油,可降低苦瓜的苦味。
2. 煎炸时火候要掌握好,不要炸过头,以免苦瓜变得过干、过硬。
3. 椒盐面糊的比例可根据个人口味适量调整,可加入其他调味料如五香粉、蒜粉等增添风味。
这道椒盐苦瓜翅膀不仅颜值高,口感香脆,而且苦瓜里的苦味被煮沸后也得到了很好的缓解,适合做为下酒菜或者家常美食。快来一试,保证让你胃口大开!
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