咋样做排骨简单又好吃

标题:简单又好吃的排骨食谱
功效:
排骨是一种美味的肉类食材,含有丰富的蛋白质和维生素,有助于增强体力和增长肌肉。它能提供营养和能量,同时还具有滋补肾脏和补充钙质的功效。
材料:
- 排骨:500克
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 盐:适量
- 植物油:适量
做法步骤:
1. 将排骨切成小块,用清水冲洗干净,控水备用。
2. 将姜去皮切片,大蒜拍散备用。
3. 在一个大碗中,加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉和盐,搅拌均匀,做成腌料。
4. 将排骨放入腌料中,用手搓揉均匀,腌制20分钟,让排骨充分吸收味道。
5. 热锅冷油,将拍散的大蒜和姜片倒入锅中,煸炒出香味。
6. 将腌制好的排骨放入锅中翻炒,使其均匀受热,待排骨变色后,加入适量清水,大火烧开。
7. 烧开后,转小火慢炖30-40分钟,使排骨煮烂入味。
8. 最后,根据个人口味调整盐的用量,翻炒均匀,再炖一会儿,让排骨更香更入味即可。
注意事项:
1. 挑选新鲜的排骨,质地鲜嫩,色泽鲜艳。
2. 在腌制排骨时,使用适量的调料,以充分提升口感。
3. 炖煮过程中,火候要适中,避免过旺火导致排骨糊底。
4. 在最后调味时,可以根据个人口味加盐,但不要过咸。
以上是简单又好吃的排骨食谱的制作步骤。希望你能通过这个食谱轻松制作出美味又营养的排骨菜品!
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