咋样做排骨简单又好吃
标题：简单又好吃的排骨食谱
功效：
排骨是一种美味的肉类食材，含有丰富的蛋白质和维生素，有助于增强体力和增长肌肉。它能提供营养和能量，同时还具有滋补肾脏和补充钙质的功效。
材料：
- 排骨：500克
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
做法步骤：
1. 将排骨切成小块，用清水冲洗干净，控水备用。
2. 将姜去皮切片，大蒜拍散备用。
3. 在一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，做成腌料。
4. 将排骨放入腌料中，用手搓揉均匀，腌制20分钟，让排骨充分吸收味道。
5. 热锅冷油，将拍散的大蒜和姜片倒入锅中，煸炒出香味。
6. 将腌制好的排骨放入锅中翻炒，使其均匀受热，待排骨变色后，加入适量清水，大火烧开。
7. 烧开后，转小火慢炖30-40分钟，使排骨煮烂入味。
8. 最后，根据个人口味调整盐的用量，翻炒均匀，再炖一会儿，让排骨更香更入味即可。
注意事项：
1. 挑选新鲜的排骨，质地鲜嫩，色泽鲜艳。
2. 在腌制排骨时，使用适量的调料，以充分提升口感。
3. 炖煮过程中，火候要适中，避免过旺火导致排骨糊底。
4. 在最后调味时，可以根据个人口味加盐，但不要过咸。
以上是简单又好吃的排骨食谱的制作步骤。希望你能通过这个食谱轻松制作出美味又营养的排骨菜品！
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