金鱼咋做才好吃又简单

金鱼是一道美味的传统菜肴,不仅味道鲜美,而且制作简单。下面就来介绍一下金鱼的功效、材料、做法步骤和注意事项。
功效:
金鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,具有益肝补肾、滋阴养血、健脾益胃的功效。经常食用金鱼,对于改善皮肤质量、补充营养、增强免疫力都有一定的好处。
材料:
1. 去骨鲈鱼肉500克
2. 姜蒜末适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 白胡椒粉适量
7. 淀粉适量
8. 鸡蛋清适量
9. 食用油适量
做法步骤:
1. 将去骨鲈鱼肉切成厚度约为1厘米的鱼片,用刀背拍松鱼片,再用刀背刮鱼片两面。
2. 将鱼片放入碗中,加入姜蒜末、料酒、盐、生抽、白胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 将淀粉倒入一个小碗中,加入适量的鸡蛋清,调成糊状。
4. 锅中倒入适量的食用油,烧至7成热。
5. 将腌制好的鱼片逐一蘸上淀粉糊,放入锅中炸至金黄色。
6. 取出沥油,装盘即可。
注意事项:
1. 切鱼片时要保持均匀的厚度,这样炸出来的鱼片口感会更好。
2. 在腌制鱼片时尽量不要放太多的盐和味精,以免影响风味。
3. 炸鱼片时油温不要过高,以免过度油炸,造成外焦内生。
4. 在炸鱼片时,可以用筷子轻轻翻动,使其均匀受热。
以上所介绍的是制作金鱼的功效、材料、做法步骤和注意事项。希望大家可以用心制作,享受美味的金鱼!
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