怎样卤土豆鸡爪好吃又简单
怎样卤土豆鸡爪好吃又简单
【功效】卤土豆鸡爪是一道美味的下酒菜，富含蛋白质和矿物质，有助于增强体力和提高免疫力。
【材料】
- 土豆鸡爪500克；
- 生姜适量；
- 大葱适量；
- 料酒适量；
- 酱油适量；
- 白糖适量；
- 盐适量；
- 食用油适量；
- 八角适量；
- 香叶适量；
- 干辣椒适量。
【做法步骤】
1.将土豆鸡爪洗净，放入锅中，加入足够的水，放入姜片和大葱段，煮沸后焯水几分钟，去除血水和腥味。
2.将焯水后的鸡爪捞出，备用。
3.热锅中倒入少量食用油，放入姜片、大葱段、干辣椒、八角和香叶煸炒出香味。
4.将焯水的鸡爪加入锅中，翻炒均匀。
5.加入适量的料酒，翻炒片刻，去腥味。
6.倒入足够的酱油，加入适量的白糖和盐，搅拌均匀。
7.倒入足够的水，水的量要能稍微盖过食材。
8.转小火炖煮30分钟，让土豆鸡爪吸收汤汁的味道。
9.开盖炖煮10分钟，让汤汁收浓至喜欢的程度。
10.关火后，待其冷却入味，装盘即可食用。
【注意事项】
1.煮沸后的水要足够，以确保鸡爪在焯水时能够完全浸泡在水中，去除血水和腥味。
2.可以根据个人口味调整酱油、盐和糖的使用量。
3.炖煮的时间可以根据个人口感调整，想要更入味的可以延长炖煮时间。
以上是一道简单又美味的卤土豆鸡爪的制作方法。希望你们能够享受到这道美食的美味！
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