简单又好吃的好菜

标题:香煎鲈鱼
功效:富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于提高免疫力,促进脑部发育,维持心血管健康。
材料:
- 2条新鲜的鲈鱼
- 盐和胡椒粉,适量
- 2汤匙橄榄油
- 新鲜香草(如迷迭香、百里香等),适量
- 1个柠檬,切片
做法步骤:
1. 先将鲈鱼洗净,用餐巾纸吸干水分。
2. 在鱼肚和鱼皮上均匀地撒上盐和胡椒粉,稍微按摩一下,让调味料均匀渗入鱼肉。
3. 取一个平底锅,加热橄榄油,中火加热。
4. 将鲈鱼放入锅中,鱼皮朝下,煎制2-3分钟,直到鱼皮变脆和金黄色。
5. 使用铲子或夹子翻转鱼,继续在另一侧煎制2分钟,直到鱼肉完全熟透。
6. 煎制完成后,将香草洒在鱼上,再挤上柠檬汁。
7. 将煎好的鲈鱼转移到盘子上,伴以柠檬片作为装饰,即可享用。
注意事项:
1. 选择新鲜的鲈鱼,确保口感鲜美。
2. 煎鱼时,锅要预先加热,使用适量的橄榄油,以确保鱼肉煎熟而不过分油腻。
3. 煎制时间要掌握好,以免鱼肉过熟或过生。
4. 添加新鲜香草和柠檬汁可以提升鱼肉的口感和风味,但用量要适宜,以避免过于突出或遮盖鱼肉的原味。
这道香煎鲈鱼简单又好吃,能够为你带来健康和美味的享受。不仅是一道适合家庭晚餐的菜肴,也适合在特殊场合上桌,给亲朋好友带来惊喜。但记得控制好煎鱼的时间和香草的用量,将鲈鱼煎制得恰到好处,让其肉质鲜嫩多汁,回味无穷。
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