怎么自制椒麻酱好吃又简单
标题：自制椒麻酱，好吃又简单
功效：
椒麻酱是中式烹饪中常用的一种调味品，其香辣味道和细腻的口感能为菜肴增添丰富的风味。椒麻酱富含花椒的抗菌作用和丰富的蛋白质、纤维质，有助于提高消化能力和加速新陈代谢。
材料：
1. 花椒粒：适量
2. 干辣椒：适量
3. 芝麻：适量
4. 大蒜：3瓣
5. 豆瓣酱：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 白糖：适量
9. 食用油：适量
做法步骤：
1. 将花椒粒和干辣椒放入热锅中，炒煮2-3分钟，直至香气扑鼻。记得要掌握好火候，不要炒糊了。
2. 将炒煮好的花椒粒和干辣椒放入研磨机中，磨成细粉状。
3. 取一小碗，将研磨好的花椒粉和辣椒粉倒入碗中。
4. 将芝麻放入干热锅中，小火炒熟，然后放入研磨机中磨制成细芝麻酱。
5. 将磨制好的芝麻酱倒入碗中，与辣椒粉混合均匀。
6. 捣碎大蒜，加入碗中。
7. 加入适量的豆瓣酱、酱油、盐和白糖。
8. 最后，逐渐加入适量的食用油，搅拌均匀至浓稠的酱状即可。
注意事项：
1. 在炒煮花椒粒和干辣椒时，要小心火候掌握，以免炒糊。
2. 在选择干辣椒时，可以根据个人喜好选择不同辣度的辣椒。
3. 调整配料的用量，可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒、豆瓣酱等的用量。
4. 如果喜欢香脆口感，可以适量加入炸香花生碎。
以上是制作椒麻酱的简单步骤，可以根据个人口味调整配料的用量，制作出适合自己口味的椒麻酱。享用美食的同时，也为自己的身体带来健康和愉悦的享受。
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