怎样做卤水鸡腿好吃又简单
怎样做卤水鸡腿好吃又简单
功效：
卤水鸡腿是一道营养丰富、美味可口的菜肴。鸡腿富含蛋白质和维生素，适宜全家人食用。卤水煮熟的鸡腿肉嫩滑鲜美，可以搭配米饭或面条作为一道主食。
材料：
- 鸡腿（4-6只）
- 姜片（适量）
- 大葱（适量）
- 八角（适量）
- 桂皮（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 老抽（适量）
- 冰糖（适量）
- 清水（适量）
做法步骤：
1. 准备材料：将鸡腿洗净，姜切片，大葱切段备用。
2. 煮卤汁：将适量的清水倒入锅中，放入姜片、大葱段、八角和桂皮，煮沸后加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀。
3. 加入鸡腿：将鸡腿放入煮开的卤汁中，确保鸡腿完全浸泡在卤汁中。
4. 炖煮：将火调至中小火，盖上锅盖慢炖煮约20-25分钟，直到鸡腿熟透。
5. 调味：根据个人口味，可以适量加盐和胡椒粉增添味道。
6. 出锅享用：将煮熟的卤水鸡腿捞出，切块即可上桌。
注意事项：
1. 煮卤水时适量放入姜片和大葱可以去腥提鲜，八角和桂皮能增添香气。
2. 调味时要根据个人口味适量调整生抽和老抽的用量，避免卤汁过咸或过深色。
3. 炖煮时间要控制好，不要过长或过短，以免影响口感。
4. 煮鸡腿时可以用小火慢炖，这样鸡肉更容易入味。
卤水鸡腿是一道制作简单、味道鲜美的菜肴，不仅营养丰富，而且非常适合家庭聚餐或晚餐。通过以上的步骤和注意事项，相信大家能够轻松地做出一道美味的卤水鸡腿！
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