土豆怎么发芽要多久才能吃

土豆发芽的时间取决于土豆的品种和存放条件。通常情况下,土豆在适宜的温度和湿度下存放,会在2-3个月左右开始发芽。一旦土豆发芽,它们的品质会逐渐变差,变硬、变苦,因此建议在土豆开始发芽之前尽快消耗。
当土豆开始发芽后,你可以选择将发芽的部分切除,然后继续食用未发芽的部分。发芽的土豆不建议食用,因为其淀粉含量会减少,同时含有一定量的龙葵素等有害物质。
综上所述,尽量在土豆开始发芽之前消耗,以保证品质和口感。
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