排骨炖藕汤怎样做好吃

要做一锅美味的排骨炖藕汤,你可以按照以下步骤操作:
材料:
1. 排骨:500克
2. 藕:500克
3. 姜片、葱段、八角、料酒、盐、胡椒粉适量
4. 清水适量
步骤:
1. 先将排骨洗净,用开水焯烫去除血水和脏物;
2. 藕去皮,切厚块备用;
3. 热锅凉油,放入姜片、八角爆香;
4. 加入排骨煸炒至表面微焦;
5. 加入料酒翻炒均匀;
6. 加入足够的清水,水量要覆盖所有食材;
7. 大火煮沸后转小火,炖煮1小时;
8. 加入切好的藕块,继续炖煮30分钟至藕变软;
9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示:
1. 炖煮时火候要掌握好,炖到排骨和藕都软糯入味但不腻就可以了;
2. 可以根据个人口味再添加一些适合的调味料,如鸡精、老抽等;
3. 排骨炖的时间越长,味道会越浓郁,可以根据自己的喜好决定炖的时间长度。
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