笋干红烧肉的做法
材料：
- 笋干：适量
- 红烧肉：适量（切块）
- 葱：适量（切段）
- 姜：适量（切片）
- 蒜：适量（切片）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量（勾芡用）
步骤：
1. 将笋干提前用清水泡软备用，泡软后切成块状备用。
2. 预热锅，倒入适量的油，加入红烧肉块翻煎至两面金黄。
3. 加入葱段、姜片、蒜片炒香。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入适量的生抽、糖和酱油，炒匀。
6. 加入适量的老抽提亮颜色。
7. 加入适量的盐，炒匀。
8. 加入适量的水，水量要稍微多一些，使肉块能够浸没在水中。
9. 加入切好的笋干块，让笋干块与肉块充分混合。
10. 将火调至小火，焖煮30分钟至肉质变软，水分收干。
11. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变稠，搅拌均匀。
12. 出锅前再炖煮几分钟，使汤汁更加浓郁。
13. 关火，装盘即可享用。
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