蒜苔炒五花肉的做法
蒜苔炒五花肉的做法如下：
材料：
- 300克五花肉
- 200克蒜苔
- 2颗大蒜瓣，切碎
- 2片生姜，切碎
- 2勺食用油
- 适量盐和胡椒粉，根据个人口味添加
- 适量生抽和料酒，约1勺
- 适量淀粉水，用于勾芡
步骤：
1. 五花肉切成薄片，蒜苔洗净切段备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后将姜蒜爆香。
3. 加入五花肉片煸炒至变色，加入生抽和料酒继续翻炒。
4. 加入蒜苔翻炒均匀，调入适量盐和胡椒粉调味，继续炒匀。
5. 在锅中加入适量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到蒜苔变软熟。
6. 用淀粉水勾芡，调匀后即可起锅。
这道蒜苔炒五花肉香气扑鼻，口感鲜嫩，色香味俱佳。可搭配米饭或馒头食用。
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