青椒炒五花肉片的做法
青椒炒五花肉片是一道经典的川菜，下面是一种制作方法：
材料：
- 五花肉片：250克
- 青椒：2个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 五花肉片先用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制一下，腌制15-20分钟。
2. 青椒洗净，去掉籽，切成长约3-4厘米的条形。
3. 姜蒜切末备用。
4. 将锅加热，放入适量的植物油，油热后倒入腌制好的五花肉片，迅速煸炒至变色。
5. 加入姜蒜翻炒出香味。
6. 加入青椒条翻炒，炒至青椒变软。
7. 加入少许料酒，调入适量的盐和糖，再加入少许生抽和老抽，继续翻炒均匀。
8. 出锅前可以加一点点胡椒粉提味，然后关火，装盘即可。
这道青椒炒五花肉片色香味俱佳，肉质鲜嫩，青椒的清脆口感与肉片的鲜美相互搭配，非常美味。可作为主菜搭配米饭或者面条食用。
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