传统鲜肉月饼的做法
传统鲜肉月饼的做法如下：
材料：
- 300克猪肉馅
- 50克莲蓉馅
- 20克油脂
- 150克馅饼皮
- 适量蛋黄水（蛋黄和水按1：1混合）
- 适量芝麻
步骤：
1. 将猪肉馅和莲蓉馅分别放入碗中备用。
2. 在平底锅中加热油脂，将油脂热融化。然后将猪肉馅放入锅中翻炒，直到肉熟透炒熟。
3. 将已炒熟的猪肉馅取出，在盘子中晾凉备用。
4. 准备一个月饼摸具（月饼模具可以根据个人喜好选择），在模具中放入一片馅饼皮，然后将炒熟的猪肉馅放在皮上，再放上一小块莲蓉馅。
5. 将馅饼皮的四个角折叠到中心，压实，使得馅料完全包裹在里面。
6. 将模具倒扣，将制作好的月饼从模具中取出放在烤盘上。
7. 用刷子将蛋黄水涂抹在月饼表面，然后撒上一些芝麻。
8. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到月饼呈金黄色。
9. 取出月饼，待其稍微冷却后，即可食用。
温馨提示：
- 在制作月饼时要将馅料完全包裹在饼皮中，以免在烤制过程中漏出。
- 可以根据个人口味添加其他配料，如葡萄干、核桃等。
- 烤箱温度和烤制时间根据个人烤箱的性能而定，可以根据实际情况进行调整。
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