香辣猪蹄的做法大全
香辣猪蹄的做法大全：
1.香辣猪蹄：
材料：
- 猪蹄子：2只
- 姜蒜葱：适量
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
步骤：
1.将猪蹄子洗净，切成小块，用开水焯水去腥。
2.锅中加入适量的水，放入猪蹄子煮开，捞出洗净备用。
3.热锅加入油，爆香姜蒜葱和干辣椒。
4.倒入豆瓣酱炒香，再加入料酒，生抽，糖和盐翻炒均匀。
5.将煮熟的猪蹄子加入锅中翻炒均匀，让调味料均匀裹在猪蹄子上。
6.盖上锅盖，小火炖煮30分钟至猪蹄变得软烂。
7.最后调味即可出锅，可以撒上适量的香葱末进行装饰。
2.麻辣猪蹄：
材料：
- 猪蹄子：2只
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 姜蒜葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
步骤：
1.将猪蹄子洗净，切成小块，用开水焯水去腥。
2.热锅加入油，爆香姜蒜葱和干辣椒、花椒。
3.倒入豆瓣酱炒香，再加入料酒，生抽，糖，盐和白胡椒粉翻炒均匀。
4.将煮熟的猪蹄子加入锅中翻炒均匀，让调味料均匀裹在猪蹄子上。
5.加入适量的水，煮开后转小火炖煮2小时以上，直到猪蹄变得软糯入味。
6.最后调味，可以撒上适量的葱花进行装饰。
以上就是香辣猪蹄的两种做法，希望对你有帮助！
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