家常饭的做法大全
以下是一些常见的家常饭菜的做法大全：
1. 宫保鸡丁：
- 将鸡胸肉切丁，用少许料酒、盐和生粉腌制。
- 将花生米炒香备用。
- 热锅凉油，爆炒干辣椒和花椒，加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入葱姜和蒜末炒香，倒入适量的生抽、老抽和醋炒匀。
- 最后加入炒香的花生米翻炒均匀即可。
2. 鱼香肉丝：
- 将猪肉切成细丝，用少量盐、料酒和生粉腌制。
- 辣椒、葱姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，加入辣椒豆瓣酱爆炒出红油。
- 加入猪肉丝炒散，加入葱姜蒜末炒香。
- 倒入适量的酱油、醋、糖和水淀粉勾芡，最后加入青红椒丝翻炒均匀即可。
3. 番茄炒蛋：
- 牛番茄切块备用，鸡蛋打散备用。
- 锅中加入适量油，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀炒熟捞出备用。
- 锅中再加入适量油，加入葱姜蒜炒香。
- 加入切好的番茄块炒熟，倒入适量的盐、糖和少许酱油调味。
- 最后加入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可。
4. 醋溜土豆丝：
- 土豆切成细丝，放入水中漂洗一下，用纱布包住挤干备用。
- 热锅凉油，倒入挤干的土豆丝炒至微黄。
- 加入切好的辣椒丝炒匀。
- 加入盐、糖和醋调味，最后加入葱花炒匀即可。
5. 干煸豆角：
- 豆角切成小段，用开水焯水煮一下，沥干备用。
- 锅中加入适量油，倒入豆角煸炒至微黄。
- 加入干辣椒、葱姜蒜末炒香。
- 加入酱油、盐和糖调味，最后加入少量水淀粉勾芡即可。
希望以上做法能够帮助你做出美味的家常饭菜！
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