核桃枣糕的做法

核桃枣糕是一道非常受欢迎的传统糕点,以其香甜可口、营养丰富而闻名。它的制作非常简单,只需准备好核桃、红枣、糯米粉和白糖等材料,按照以下步骤操作即可。
首先,准备好所需的材料。核桃和红枣是核桃枣糕的主要配料,它们都需要事先准备好。将核桃放入烤箱中烘烤5-10分钟,使其变得香脆,然后取出晾凉,剁碎备用。红枣需要将核去掉,然后用温水浸泡一段时间,软化后切成小块备用。除此之外,还需要糯米粉、白糖、开水等食材。
接下来,将事先烤好的核桃碎和切好的红枣块放入一个大碗中,加入适量的白糖。根据个人口味可适量调整糖的量。然后,用筷子搅拌均匀,使核桃和红枣充分混合。
然后,将糯米粉倒入碗中,并慢慢加入适量的开水。同时用筷子不断搅拌,直至糯米粉变得非常细腻,没有颗粒感。这个步骤需要耐心和一定的技巧,以保证糯米粉的质地和口感。
接下来,将搅拌好的糯米粉倒入装有核桃和红枣的碗中。再次用筷子搅拌均匀,使其完全混合。如果觉得糊状物太稀,可以适量加入一些糯米粉,反之则加入适量的开水。
然后,将混合好的糕糊倒入一个蒸锅中,用平底锅加水蒸煮。蒸的时间取决于糕糊的厚薄,大约需要蒸20-30分钟,直到它变成坚实的糕体为止。
最后,取出蒸好的核桃枣糕,等待它自然冷却后即可切成小块享用。如果想要提高它的口感和颜值,可以在切好的核桃枣糕上撒上一层花生碎或者碎核桃,增添视觉和口感的层次感。
核桃枣糕香甜可口,富含营养,非常适合做为下午茶或者甜品享用。制作过程虽然简单,但需要一定的耐心和技巧。如果按照以上步骤操作,相信你也可以轻松制作出美味的核桃枣糕。
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