芹菜炒肉丝的家常做法

芹菜炒肉丝是一道简单而美味的家常菜,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 芹菜:适量
- 瘦肉:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
步骤:
1. 将芹菜洗净,去除老茎和筋脉,切成细丝。瘦肉也洗净,切成细丝。葱姜蒜切成末备用。
2. 在一个碗中加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀,用来腌制肉丝。
3. 将切好的瘦肉放入腌料中,搅拌均匀,腌制约15分钟。
4. 热锅热油,放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入腌制好的肉丝,翻炒至变色。
6. 倒入清水稍微焯水,焯水后捞出备用。
7. 再次热锅热油,加入芹菜丝翻炒。
8. 加入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
这样,一道简单的芹菜炒肉丝就做好啦!你可以根据个人口味调整配料的用量,增加或减少调料,使其更符合你的口味。
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